PASTEL FRÍO DE PAN DE MOLDE

Un pastel perfecto para días en que no tenemos demasiado tiempo para cocinar, o días que queremos comer algo fresquito o acompañar alguna carne. Es ideal como comida para llevarnos de picnic, vamos, una receta perfecta para el veranito! :D

INGREDIENTES
8-10 rebanadas de pan de molde (mejor si es sin corteza)

mayonesa
mantequilla

2 latas de atún en aceite

4 hojas de lechuga

3 lonchas de jamón dulce o pavo

ELABORACIÓN
Lo primero de todo es cocer los huevos, ya que los queremos duros.
En un molde de plum cake (de los largos) colocamos las lonchas de pan de molde con una cara untada en mayonesa (hacia arriba).

Le quitamos el aceite a las latas de atún y lo distribuimos por encima del pan.
Colocamos otra capa de pan de molde, la parte inferior (la que tocará con el atún) untada en mantequilla, la parte superior untada con mayonesa.

Ponemos una capa de jamón y encima la lechuga cortada a tiras finitas. 
Colocamos otra vez una capa de pan como la anterior, con mantequilla por abajo y mayonesa por arriba.

Espolvorearemos el huevo duro rallado por toda la superficie y lo reservamos un ratito en la nevera. No es necesario que esté muy frío, pero si está un poco fresco sabe mejor.
Lo sacamos del molde dándole la vuelta al pastel, untamos la parte superior con mayonesa y espolvoreamos el resto del huevo.

¡Y listo!

PEPINO Y FETA CON OLIVADA

Hoy os traemos una receta rica y fácil y a demás con variante. Así que no tenéis excusa, podéis hacerla seguro, porque si no tenéis pepino, seguro que tenéis calabacín. Y si no os apetece a la plancha, con los mismos ingredientes os podéis hacer un sándwich riquísimo que colgaremos más adelante.

¿Os animáis?

INGREDIENTES
1 pepino o calabacín
queso feta
olivada (paté de oliva)

ELABORACIÓN
Cortar el pepino a redondas finas, pelado o no, como más os guste! Una vez cortarlo pasarlo por la sartén hasta que esté dorado.
Lo ponéis en el plato como un montoncito, ponéis por encima el queso feta cortado a trocitos y un poco de olivada en la cima.
Lo regáis con un chorro de aceite y pimienta molida.

SPAGHETTI CON SALSA DE TOMATE Y ALBÓNDIGAS

Y quien no recuerda esa escena de la película "La Dama y el Vagabundo" en que los dos perritos toman spaghetti con salsa de tomate y albóndigas, y acaban besándose... Pues ya podéis recrearlo ;P 

ELABORACIÓN

Ponemos una rebanada de pan de molde en remojo en leche. Una vez húmedo lo escurrimos y lo mezclamos con la carne picada, un huevo batido, ajo y perejil picado.

Una vez mezclado hacemos bolas, las aplastamos un poco y en el centro añadimos un puñadito de queso rallado, cerramos las bolas. Las pasamos por huevo batido y las rebozamos por harina y luego por pan rallado.

Una vez hechas las freímos a fuego medio para que se hagan bien por el centro.

Para hacer la pasta hervimos agua, cuando hierva añadimos la pasta que deberá cocer 8 minutos. (Nosotros usamos pasta integral, y se cuece en el mismo tiempo que la clásica).

Mientras esperamos a que hierva el agua picamos media cebolla y la sofreímos hasta que quede dorada. Una vez doradita añadimos el tomate triturado (de lata). Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio, cuando esté casi hecho (más espeso) corregimos de sal (al gusto) y añadimos un poquito de azúcar para rebajar el ácido del tomate.

Servimos los spaghetti en el plato, añadimos la salsa de tomate por encima, un puñadito de queso y las albóndigas que queramos. ¡Listo! 

¿Qué os parece? :)

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Estas galletas se han convertido, hasta el momento al menos, en mis galletas favoritas. Ya sea para merienda o desayuno, ¡están súper ricas!

Si os gustan las recetas con chocolate blanco podéis ver nuestra receta de muffins de choco blanco y frutos rojos haciendo clic aquí.

Y dar las gracias al equipo de cocina y recetas por concederme el premio a la mejor receta con los bocados de moda sara que podéis ver aquí.

Si queréis podéis seguir todos los pasos de obrador en twitter o en la página fan de facebook, que están aquí al lado en la columna colgaditos.

¡Empezamoos!

INGREDIENTES

125 gr. de mantequilla

125 gr. de azúcar

1 huevo

220 gr. de harina normal

1/2 cucharadita de levadura royal

1 pizca de sal

150 gr. de chocolate blanco

ELABORACIÓN

Empezamos precalentando el horno a 180 grados.

Batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla junto con el azúcar.

Una vez bien batido y cremoso, añadimos un huevo y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la levadura y las mezclamos con la mezcla, ahora ya con una lengua.

Añadimos una pizca de sal y volvemos a mezclar.

Por último añadimos el chocolate blanco a trocitos bien pequeños. Bien podéis triturarlo como hicimos nosotros o cortarlo bien pequeño con un cuchillo.

Para darles la forma a las galletas tenéis dos opciones. Nosotros cogimos la medida de las galletas con una cuchara, hicimos una bolita, no hace falta que sea muy regular. Una vez tuvimos todas las bolas, las aplastamos con el dorso de una cuchara, con un poco de harina para que no se pegue la masa. A nosotros nos gusta así, estas eran para casa, así que nos daba igual si salían irregulares.

Pero si las queréis todas iguales y bien perfectas y redondas, o queréis darles formas divertidas con distintos moldes, es tan sencillo como, extender harina en la encimera y aplastar la masa con un rodillo. Cuando tengáis el grosor adecuado cortáis con el molde y a la bandeja de horno.

Una vez hechas las metemos en el horno unos 15 minutos. Obviamente, como más morenitas más crujientes y como menos tiempo en el horno, más blanditas quedarán.

Aviso, llegará un momento en el que veréis que estarán hechas, pero seguirán estando blandas, eso no quiere decir que no estén, en cuanto se enfrían se endurecen.

Salen unas 30 galletas aprox.

SÁNDWICH DE JAMÓN IBÉRICO Y QUESO BRIE

En casa los fines de semana, noches de fútbol, cenas rápidas, etc. nos gusta cenar un sándwich. Son rápidos y sencillos de hacer y muy, muy buenos! Así que aquí empiezan a llegar recetas de sándwiches para que tengáis recetas de fast food hechas en casa y muy sanas! :)

INGREDIENTES

2 rodajas de pan de molde
queso brie
jamón ibérico
aceite de romero

ELABORACIÓN

Tostamos el pan, cubrimos la primera loncha con el queso brie a trocitos y lo regamos con un chorrito de aceite de romero. Colocamos las lonchas de jamón serrano Y... ¡Listo!

BOCADOS DE MONA SARA

Una receta clásica, con un formato distinto. Bocaditos de mona sara, porciones individuales, de postre, para la merienda…

Encontrareis la receta en el Obrador de Cristina.

Y si preferís la receta con el tamaño original también podéis, más rica que una mona casera no encontraréis. Si tenéis ahijados ya sabéis, ¡seguro que les encanta!

SÁNDWICH DE POLLO REBOZADO, BACON Y QUESO DE CABRA

Hoy una receta más de sándwich, esté es muy completito, y no apto para vegetarianos ;P

INGREDIENTES (para uno)

1 filete de pechuga de pollo

harina( para rebozar)

1 huevo( para rebozar)

pan rallado (para rebozar)

1 puñadito de canónigos

1/2 tomate

1/4 de cebolla

1 loncha de bacon

3 rodajas de queso de cabra

mayonesa (para untar en el pan)

2 rebanadas de pan de molde

ELABORACIÓN
Rebozamos la pechuga de pollo en harina, la pasamos por el huevo, batido, y la rebozamos por último en pan rallado. 

Freímos el pollo rebozado y luego el bacon.

Tostamos las rebanadas de pan y una vez hechas las untamos por las partes interiores con mayonesa.
Cortamos en rodajas el tomate, la cebolla y el queso.

Ponemos la rebanada inferior en el plato, colocamos encima el puñado de canónigos, las rodajas de tomate, encima la cebolla, el filete de pollo rebozada, que si queremos podemos cortar en dos o tres trozos medianos, el bacon, las rodajas de queso de cabra y cubrimos con la rodaja de pan superior. 

¡Listo! Ya tenemos el sándwich. Ríquisimo y muy rápido.

TORRIJAS DE COLA-CAO

Con este día tan lluvioso, nos apetecía mucho hacer unas buenas torrijas, ya que el tiempo no nos permitía salir de casa. Así que aquí os traigo la receta de torrijas clásicas, y las de ¡chocolate!

INGREDIENTES


1 barra de pan duro (de ayer o anteayer)
1 litro de leche
piel de medio limón
1/2 rama de canela
3 huevos talla L
aceite de oliva (para freír)
azúcar y una pizca de canela (para el rebozado)
PARA EL REBOZADO DE CHOCOLATE:
cacao o cola cao y azúcar (a cantidades iguales para el rebozado)
PARA UNAS TORRIJAS BAÑADAS EN LECHE Y CACAO:
eliminamos de la receta de canela y el limón y anadimos:
cacao o calacao (para mezclar con la leche)
cacao o cola cao y azúcar (a cantidades iguales para el rebozado)

ELABORACIÓN

Ponemos la leche en un cazo, la piel de medio limón (o incluso menos, dependiendo de lo que os guste el sabor cítrico. Nosotros somos de poner más canela que limón) y la media ramita de canela. En el caso de que os faltase una rama de canela, podéis substituirlo por canela en polvo.

Mientras la leche se calienta vamos cortando el pan. Haced cortes en diagonal, de manera que la rebanada quede más larga y de unos dos dedos de ancho.

Cuando la leche llegue a ebullición, parad el fuego, apartad el cazo y cubridlo con film transparente o con un trapo. Estamos haciendo lo mismo que se hace con las infusiones, que se tapan durante un rato para que reposen y adquieran el gusto de las hierbas. De aquí que digamos que lo dejamos infusionar.

Mientras esperamos batimos los tres huevos en un plato hondo. Preparamos la sarten con aceite y en una bandeja ponemos azúcar hasta cubrir la superficie y un poquito de canela para darle sabor.

Unos 5 minutos más tarde, destapamos el cazo y colamos la leche, la ponemos en una bandeja y a continuación ponemos los trozos de pan.

Hay que darles la vuelta una vez ya hayan chupado suficiente leche por un lado, para que queden muy blanditas todas las rebanadas. A veces parece que se nos van a romper, pero calma, que aguantan bien.

Una vez estén bien empapadas de leche las pasamos al huevo, vuelta y vuelta, bien rebozadas y a la sartén, a un fuego medio-alto.

Cuando estén hechas las pasamos a la bandeja cubierta de azúcar, las rebozamos y... ¡listas!

Si las queremos con REBOZADO DE CHOCOLATE, en vez de hacer un rebozado de azúcar y canela, lo hacemos de azúcar y cola cao, que es exactamente lo que hemos usado nosotros, pero si queréis usar cacao en polvo no hay problema. El resultado, como podéis ver en las imágenes es de una torrija marroncita, ¡Súper ricas!

Para las torrijas BAÑADAS EN LECHE Y CACAO, cambiamos un par de cosas más. Como marcamos en los ingredientes eliminamos de la receta la canela y el limón. Llevamos la leche, sola, a ebullición, le ponemos un par de cucharadas, o tres, eso lo hacéis al gusto, de cola cao o cacao y lo tapáis como en la receta tradicional, dejando infusionar la mezcla.

Una vez infusionado, mojamos el pan en la leche con cola cao, y apartir de aquí el proceso es el mismo, leche, huevo y a freír.

Una vez hechas las rebozamos en una mezcla como la anterior, de azúcar y cola cao.