PASTELITOS ÁRABES

Estos pastelitos árabes son toda una delicia. Estan rellenos de frutos secos y llevan miel por el exterior. Son unos dulces, muy dulces! Sencillos de hacer y con una respuesta muy buena de los comensales. En marruecos este tipo de pastas se sirven con el té. Vosotros podéis servirlas con el café, el té o con lo que queráis, porque están tan buenos que yo me los comería uno tras otro sin parar!! Como ya debéis suponer los dulces me pierden, y estos en concreto, tan dulzones, todavía más!

Tengo una amiga que desde que los probó me pide la receta, ya se que he tardado mucho en colgarla pero ya la tienes aquí! Espero que los hagas y me envíes una foto, bueno, y los demás también podéis!! Podéis colgarnos las fotos de las recetas que hagáis en la página de facebook (pinchad aquí) y por supuesto dejar un comentario en el post!

¡Empezamos!

INGREDIENTES

250 gr. de almendras peladas

250 gr. de nueces sin cáscara

10 dl de agua de azahar

1 pizca de nuez moscada rallada o en polvo

1/2 cucharada sopera de canela molida

100 gr. de azúcar en grano fino

1/2 vaso de mantequilla

500 gr. de pasta de hojaldre

c.s. miel líquida

aceite para freír (opcional)

ELABORACIÓN

Freid las almendras durante unos cinco minutos (puede que las compres ya fritas y peladas así que puede que no sea necesario, según como las tengáis). Trituradlas y mezcladlas con las nueces picadas.

Para el relleno mezclad las nueces y las almendras con el azúcar, la canela, la nuez moscada, el agua de azahar y la mantequilla fundida. Con todos estos ingredientes formaréis la masa para el relleno.

A continuación extended la pasta de hojaldre, cortadla en forma de cuadrados e id rellenando con la masa y cerrándola como un paquetito.

Hornead los pastelitos árabes en el horno a 175 ºC durante unos 15 minutos. Una vez horneados verted la miel líquida por encima.

Si los movéis de la bandeja, colocadlos en una rejilla hasta que se enfríen.

¡Ya veréis que ricos!

MAGDALENAS TRADICIONALES

Ayer hice magdalenas tradicionales, y salieron ricas no, súper buenísimas! Se acabó el comprarlas, a partir de ahora las hacemos en casa. Tengo otra receta de magdalenas caseras, pero esta que hice lleva menos harina y más azúcar y mantequilla, por lo que pensé que seguramente quedaría más jugosa. Y así ha sido, la verdad es que no creo que prueba la otra receta, ¡me he enamorado de esta! En casa han gustado mucho.

El resultado es de unas magdalenas jugosas y muy apetitosas, ¡huelen genial!

Pues venga que no os cuento más cosas y empezamos ya.

200 gr. de azúcar

180 gr. de mantequilla o margarina

ralladura de limón

5 huevos

200 gr. de harina

1 cucharada (sopera) de levadura

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa. Añade la ralladura de limón y los huevos uno a uno, y ve batiendo lentamente y con suavidad.

Mezcla la harina tamizada con la masa resultante poco a poco, añade entre la harina la cucharada de levadura, hasta conseguir una pasta bien uniforme.

Reparte la masa en los moldes de magdalenas, espolvorea azúcar por encima y deja reposar sobre una hora, hora y media.

Unos minutos antes de meterlas en el horno, ponlo a calentar a 175 º C. Hornéalas unos 12 minutos aproximadamente, sabrás que están completamente hechas cuando las pinches con un palillo y salga completamente limpio.

PASTEL DE FLORES FONDANT

La semana pasada mi madre me pidió un pastel para su cena de cumpleaños. Cometí el error de preguntarle, ¿Cómo lo quieres? Y como no lo tenía muy claro, le enseñe algunos pasteles, y entonces empezó a pedir: "Lo quiero de bizcocho, con fondant, de dos pisos que queda muy bonito, ui, ¡y con flores! que es muy chulo."

Cuando acabó de pedir cositas, empecé a pensar en como sería, y al final, salió bastante bien.

La receta del bizcocho es la misma que ya usé en el otro pastel fondant que hice, que podéis ver aquí.

Los bizcochos los uní con un butter cream de nutella para el que necesité:

150 gr. de mantequilla

150 gr. de azúcar glass

4 cucharadas de nutella

Primero batimos la mantequilla con el azúcar y una vez bien cremoso añadimos la nutella. La medida de la nutella va al gusto. Si preferís menos, o más! ¡Adelante!

Antes de poner el buttercream moje el bizcocho con almíbar, 100 gr. de agua x 100 gr. de azúcar.

Esta vez compré el fondant, sale más barato, se manipula mejor, no es tan pegajoso, más rápido, más cómodo... vamos, ¡Que todo son ventajas!

Así que ya sabéis, capa de bizcocho, almíbar, buttercream, bizcocho, almíbar, buttercream, bizcocho... Y, ¡listo!

Aquí os dejo un par de fotos, si queréis ver más podéis ir aquí.